简单步骤学葛根酒的酿造方法

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首页葛根吃法 2017-06-22 21:02 阅读(1470) 评论(0)
简单步骤学葛根酒的酿造方法

葛根,中药名。为豆科植物野葛的干燥根,习称野葛。秋、冬二季采挖,趁鲜切成厚片或小块;干燥。甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。
葛根酒的具体步聚:
1、配料比例:水:葛根:糯米:酒曲为(16:10:5:0.1); 
2、以天然鲜葛根为原料,经清洁、切片(2~3mm);        
3、按比例加入糯米,混和;                     
4、烧开后水按比例加入消毒原料; 
5、冷却于35度以下,按比例加入酒曲混合后,密封糖化发酵;按温度决定发酵时间,25~35度以上,15天,15~2 5度20天,15度以下,25天以上;(也可闻酒香决定)      
6、再经粗过滤、调味(冰糖安个人爱好)、陈酿而成。 

简单步骤学葛根酒的酿造方法

注意事项:因所用的酒曲为生曲,所以不用蒸熟,但开水是用来杀菌的。所以要特别注意。

简单步骤学葛根酒的酿造方法

功效:
1. 解热、消炎、抗菌、免疫作用
葛根和葛根芩连汤对实验性发热有明显的退热作用,对实验性足肿胀有明显的消炎作用。
2. 对心脑血管作用
葛根总黄酮和葛根素能明显的扩张冠状动脉,可能为直接松弛血管平滑肌的作用,减少血管阻力,增加血流量。
3. 解痉作用:对支气管平滑肌和肠道平滑肌的收缩均有抑制作用。
4. 抗凝血作用:葛根汤具有明显的抗血栓形成作用,对血小板聚集有显著的抑制作用。
葛根素能使血管内壁糖和氨基酸代谢减慢,胶原纤维相对减少,有益于防治动脉粥样硬化,血小板黏附和血栓形成。
5.降压作用:葛根、总黄酮大豆甙元和葛根素对高血压引起的头痛、头晕、耳鸣
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